Soupe de potiron de mon jardin , fait dans notre conserverie . Les potirons pousse naturellement sans traitement . Ce sont des vegetaux resistants, et contiennent pleins de vitamines et mineraux Pret a rechauffer . Pour 2 personne.
Viande de lapin cuite dans de la graisse de cochons gascon et bouillon de legumes. A deguster sur des toasts grilles. 54,7% de .
Lentement fermentee, cette brioche developpe ses aromes et possede une longue conservation. La farine utilisee provient d'un moulin familial independant dans la Vienne.
Quelques ruches , ont ete installe sur mon elevage de volailles . L’interet est de developper la biodiversite , en semant des jachere fleuries; mais aussi la poule mange le frelon asiatique, espece nuisible de l'abeilles . Miel de fleurs, recolte et mis en pot par Anthony Foulon, apiculteur a Gizeux
Quand sonne l'heure des vendanges, le raisin, de la parcelle dans laquelle sont elevees mes volailles, est recolte manuellement. Et aussitot, il valorise en biscuits gourmands. Y'a pas plus local ! Les de la marque "l’epi Vignes" realises artisanalement ma petite sœur Elisabeth Simon, atelier attenant a exploitation. Elle utilise ses recettes ingredients issus productions locales comme la farine d’un moulin familial independant,
Viande et carcasse de canard, cuite longuement et rotie, nous melangeons avec du bouillon de legumes , pour en faire des effiloches , et ajoutons du miel, recolte sur mon exploitation
Tomates cerises rouge , confites ,dans de l’huile d’olive, ail ,sel . Ideal pour accompagner vos salade, terrines
Un pate moelleux et genereux qui doit sa douceur a la richesse des carottes. A deguster sans complexe.
Oies des vignes, elevee pendant 7 mois en plein air total. nourris exclusivement aux grains entier de ble, mais, avoine, sarrazin, Les oies, sont braisee, avec les legumes du moment . Plats prepare a base d'oie, pour ne pas salir sa cuisine !
Haricots lingots cuisines avec du bouillon de poule. Les haricots viennent de la ferme du Chat Blanc (producteur de cereales) . Pret a manger apres rechauffage. Peut aussi etre mange froid et accompagne de volaille. Un delicieux blanc !